Indicado para produção de Queijo Mussarella de filagem no dia seguinte, Parmesão, Pecorino, Provola, Provoleta, Provolone e outros queijos de massa dura e aromáticos.

A seleção de seus microrganismos propicia a obtenção de um queijo com excelente sabor e aroma. Oferece excelente custo benefício em sua aplicação.