Mistura de hidrocoloides, padronizada, utilizada para fabricação de Creme de Leite (Nata), com 35 a 50% de gordura. Excelente efeito para evitar a sinérese, propiciando a obtenção de produtos encorpados com boa viscosidade e textura.

Promove incremento da viscosidade, melhora o corpo e favorece uma textura lisa e uniforme.