Substância não calórica, totalmente solúvel em água, levemente solúvel em etanol, pouco solúvel em éter. Tem um poder dulçor de 200 vezes a mais que a sacarose (solução 3%).

Aditivo sintético, de baixa caloria, substituto do açúcar convencional. Pode ser usado em creme dental, exaguatório bucal, gloss labial.