Centrífuga Clarificadora Centrífuga Clarificadora

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Código: 827

Clarificação de leite representa um passo muito importante no processamento de leite quando visando produtos lácteos de alta qualidade.

O objetivo da clarificação de leite é a melhoria da qualidade do leite através da remoção de impurezas sólidas como terra, palha, cabelos e partículas de areia, bactérias e células somáticas.

A separação eficaz das impurezas sólidas está estritamente relacionada com a viscosidade do leite: quanto menor a viscosidade, maior o efeito de separação. Portanto, para fins de clarificação, leite morno é preferível ao leite frio e uma temperatura de clarificação em torno de 50 ° C pode ser considerada como a temperatura ótima para alcançar a máxima eficiência. No entanto, especialmente nas áreas onde a qualidade do leite cru é questionável, clarificação de leite é muitas vezes realizada em leite frio, assim que é recebido na indústria de laticínios.

Separadores centrífugos projetados especificamente, ou seja, clarificadores, são utilizados para clarificação de leite apesar de separadores de creme podem ser empregados também; Neste caso, os resultados de eficiência são notavelmente inferior (até 50-60% mais baixo) como a separação de impurezas é considerada um efeito secundário.

Clarificadoras de leite Autolimpante:
O leite é alimentado sob pressão, através de um tubo fechado (1).
É então delicadamente introduzido a bacia através da tubulação de alimentação (2) e o distribuidor.
Sólidos sujeitos à ação da força centrífuga, são forçados em direção a periferia da bacia e se acumulam no espaço de sólidos (3).
O leite clarificado levanta-se através da pilha de disco (4), até a bomba centrípeta (5) que o descarrega através de um tubo fechado.
Os sólidos acumulados são descarregados automaticamente em intervalos pré-definidos (6).

Clarificadores de auto-limpeza, projetados para CIP automatizado.
Controle de pressão manual, built-in para facilidade de instalação e operação.
Base em aço inoxidável.
Alto grau de acabamento de superfícies (partes molhadas e não molhado) para higienização ideal.
Motor de arranque otimizado e de controle suave, rápida recuperação após a descarga e baixo consumo de energia.
Lubrificação inovadora para garantir melhores condições de trabalho e longa vida de rolamentos.
Ejeções de sólidos tempo-controlado, permitindo o ajuste exato de descargas.

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