Carro Dessorador para Drenagem e Prensagem da Massa de Queijos
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Informações do Produto
Código: 807
Equipamento projetado para facilitar a drenagem e prensagem da massa de queijos, produto altamente inovador e único no mercado nacional, pois em um único equipamento é possível efetuar vários passos na produção de diversos tipos de queijos:
1°) Massa para mussarela - serve para drenar o soro da massa e também para acidificar a massa até obter o PH de filagem.
2°) Queijos prensados ou semi prensados - serve para drenar o soro da massa e depois dela drenada, segue para a estação de prensagem onde será feita a prensagem e compactação dos grãos.
3°) Enformagem de queijos prensados - depois de ter passado pela estação de prensagem o corte e a enformagem destes queijos é feito no próprio carro sem ter que transportar a massa com as mãos, evitando com isso percas pelo chão e economia de mão de obra.
Equipamento totalmente dentro das normas de ergonomia pois o operador trabalha sempre de pé sem dobrar-se para manusear a massa, como em um processo tradicional de dreno prensa.
Equipamento muito prático e fácil de limpeza pois é totalmente desmontável e na altura correta para esta atividade.
Carro interno com tela especial desenvolvida para contensão da massa e filtragem do soro.
Carro externo em chapa de inox para contenção e coleta do soro e com uma saída de 2’’ para drenagem do mesmo.
1°) Massa para mussarela - serve para drenar o soro da massa e também para acidificar a massa até obter o PH de filagem.
2°) Queijos prensados ou semi prensados - serve para drenar o soro da massa e depois dela drenada, segue para a estação de prensagem onde será feita a prensagem e compactação dos grãos.
3°) Enformagem de queijos prensados - depois de ter passado pela estação de prensagem o corte e a enformagem destes queijos é feito no próprio carro sem ter que transportar a massa com as mãos, evitando com isso percas pelo chão e economia de mão de obra.
Equipamento totalmente dentro das normas de ergonomia pois o operador trabalha sempre de pé sem dobrar-se para manusear a massa, como em um processo tradicional de dreno prensa.
Equipamento muito prático e fácil de limpeza pois é totalmente desmontável e na altura correta para esta atividade.
Carro interno com tela especial desenvolvida para contensão da massa e filtragem do soro.
Carro externo em chapa de inox para contenção e coleta do soro e com uma saída de 2’’ para drenagem do mesmo.