Excellion™ Sódio Caseinate S é uma proteína do leite em pó submetida a secagem por atomização (spray dried). Um excelente emulsionante e tem propriedades estabilizantes, e enriquece o teor proteico em produtos para emagrecimento, suplementos nutricionais e diversos produtos lácteos. O produto é rico em proteínas e tem gosto e aroma neutro, possibilitando o uso de aromas indulgentes nas aplicações.