Perfect Day levanta US$ 300 milhões para produzir lácteos sem o uso de animais

10-07-2020 09:44:49 Por: Portal Fortune, traduzidas pela Equipe MilkPoint

Perfect Day levanta US$ 300 milhões para produzir lácteos sem o uso de animais
A Perfect Day, Inc. é uma empresa de tecnologia de alimentos com sede em Emeryville, Califórnia, que desenvolveu processos de criação de proteínas lácteas, incluindo caseína e soro, fermentando em microflora em vez da extração típica de proteína do leite bovino. Recentemente, ela expandiu sua rodada da Série C para US$ 300 milhões por meio de uma nova parcela liderada por uma infusão de US$ 50 milhões do grupo de investimentos Thematic Investing do Canada Pension Plan Investment Board.

A possibilidade de reduzir a pegada de carbono de um sistema de alimentos intensivos em recursos é o que atraiu a Thematic Investing, diz Leon Pedersen, que lidera o grupo da CPP Investments. O objetivo de sua equipe é apoiar empresas ligadas a grandes mudanças de longo prazo em áreas como clima e saúde.

Pedersen disse que ele e sua equipe entenderam bem o processo de fermentação - que é semelhante à fabricação de cerveja e à fabricação de insulina - e foram atraídos pelas patentes e o potencial da Perfect Day para criar um produto inovador.

A Perfect Day faz parcerias com empresas estabelecidas, vendendo a elas sua proteína isenta de animais para uso como ingrediente em seus produtos novos e existentes. "Qualquer um que tenha tentado se tornar vegano sabe que encontrará a proteína do leite em todos os corredores do supermercado - está em toda parte", disse Ryan Pandya, cofundador e CEO da Perfect Day. É onipresente, ele diz, porque é extremamente nutricional e funcional.

Pedersen, da CPP Investments, disse que, como a Perfect Day provou que sua tecnologia funciona, o foco agora está em reduzir a produção para reduzir custos - algo que o novo financiamento irá direcionar. A Perfect Day foi lançada no início deste ano com sorvete Smitten e em breve lançará seu cream cheese.

Diferentemente das alternativas à base de plantas para leite e laticínios, o produto do Perfect Day é idêntico às proteínas lácteas. Como resultado, a Perfect Day disse que os fabricantes não precisam alterar seus processos e equipamentos quando usam sua proteína do leite como ingrediente. A empresa planeja rotular seu produto como proteína de soro de leite sem animais e itens que contêm a proteína podem ser rotulados como veganos e sem lactose.

Startups como a Perfect Day, que estão tentando oferecer alternativas às proteínas produzidas por animais, divulgam há muito tempo suas ações benéficas ao meio-ambiente e aos animais. Mas eles estão encontrando um novo ponto de venda em meio a covid-19.

A indústria de laticínios sofreu um excesso de oferta de leite durante a pandemia, o que levou os preços ao colapso. O outro co-fundador da Perfect Day, Perumal Gandhi, diz que a startup poderá ativar e desativar o fornecimento mais rapidamente do que a indústria tradicional de laticínios. "O coronavírus realmente mostrou o quão frágil é todo o nosso sistema - especialmente do ponto de vista alimentar", disse Gandhi.