Valorização da matéria-prima mantém preços dos derivados lácteos em alta

19-05-2021 16:39:48 Por:

Valorização da matéria-prima mantém preços dos derivados lácteos em alta
Os preços dos derivados lácteos comercializados no atacado de São Paulo apresentaram alta pelo segundo mês consecutivo, devido à valorização da matéria-prima. O leite UHT teve média de R$ 3,07/litro, enquanto o leite em pó fechou a R$ 21,56/kg em abril, aumentos de 0,99% e de 1,92% em relação a março/21, respectivamente. O preço do queijo muçarela também subiu no mercado atacadista de São Paulo, com média de R$ 21,64/litro, acréscimo de 3,74% no mesmo comparativo.

De acordo com pesquisas diárias realizadas pelo Cepea com o apoio financeiro da OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras), os preços dos derivados em abril/21 estão maiores que no mesmo período de 2020. O leite UHT, o queijo muçarela e o leite em pó se valorizaram 0,1%, 13,1% e 24,3%, respectivamente, em termos reais (valores deflacionados pelo IPCA de abril/21).


Segundo colaboradores do Cepea, houve pressão dos canais de distribuição por preços mais atrativos; porém, o alto preço da matéria-prima levou as indústrias a reajustarem os valores dos produtos lácteos. Assim, e considerando-se o menor poder de compra do consumidor, devido aos impactos da pandemia, os estoques dos laticínios se mantiveram baixos para evitar margens negativas diante das incertezas de mercado.

Maio – Na primeira quinzena do mês, as cotações dos derivados lácteos se mantiveram em alta, por causa do aumento nos preços do leite pagos ao produtor. Essa valorização, por sua vez, se deve principalmente aos altos valores dos insumos agrícolas e ao período de entressafra. Na parcial do mês (de 1º a 17 de maio), as cotações do leite UHT e do queijo muçarela registraram médias de R$ 3,16/litro (+2,9% em relação ao mês anterior) e de R$ 22,65/kg litro (+4,7%), respectivamente. Quanto ao leite em pó (400g), por outro lado, a média foi de R$ 23,23/kg, com baixa de 0,4%.

As informações são da Beatriz Pina e Juliana Santos em Boletim do Leite Cepea.