Baixa no preço do leite e demanda enfraquecida pressionam valores

O recuo nos preços do leite cru e a baixa demanda por derivados lácteos, além do consequente aumento nos estoques, pressionaram as cotações do queijo muçarela e do leite em pó em agosto. Quanto ao UHT, os preços ficaram praticamente estáveis no mês, devido à demanda mais elevada do consumidor final.

Levantamentos do Cepea, com apoio da OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras), indicam que o preço médio do muçarela recuou 1,64% de julho para agosto, a R$ 31,81/kg. O valor do leite em pó diminuiu 0,71% no mesmo comparativo, com média de R$ 30,64/kg. Já a cotação do leite UHT se manteve praticamente estável (+0,11%), a R$ 4,39/l.

Comparando-se os meses de agosto de 2024 e de 2025, os três derivados apresentaram desvalorizações,  de 5,46% para o queijo muçarela, 4,07% para o leite UHT e de 1,87% para o leite em pó (preços deflacionados pelo IPCA de agosto/25).

SETEMBRO – De acordo com dados do Cepea referentes à primeira quinzena de setembro, o preço do leite UHT teve média de R$ 4,29/litro, queda de 2,47% em relação a agosto, influenciada pelo enfraquecimento da demanda no início do mês. A cotação da muçarela, por sua vez, seguiu influenciada pelos estoques elevados, com a média da quinzena caindo 1,06%. Colaboradores do Cepea relatam que a expectativa é de baixa no mês de setembro, devido aos recuos no preço da matéria-prima.