Preço do leite reage no início de 2026

O preço do leite pago ao produtor reagiu em janeiro/26 depois de ter registrado nove meses consecutivos de queda. Cálculos do Cepea, da Esalq/USP, mostram que o preço do leite ao produtor captado em janeiro/26 fechou a R$ 2,0216/litro na “Média Brasil” , ligeira alta de 0,9% frente a dezembro/25, porém, forte queda de 26,9% sobre a de janeiro/25, em termos reais (os valores foram deflacionados pelo IPCA de janeiro/26).

A estabilidade com viés de alta é justificada pelo mercado ainda abastecido de lácteos, mas que sofre com a pressão negativa sobre a base produtiva. Esse movimento de alta, contudo, deve ganhar força a partir de fevereiro, devido à maior competição dos laticínios na compra do leite cru.

Importante lembrar que as quedas consecutivas no preço do leite no campo em 2025 estreitaram as margens do produtor nos últimos meses, levando à diminuição dos investimentos na atividade. Pesquisa do Cepea aponta que, em fevereiro/26, o Custo Operacional Efetivo (COE) da atividade continuou subindo, com alta de 0,32% na “Média Brasil”. Por outro lado, com a queda no preço do milho e a recente valorização do leite, a relação de troca ficou mais vantajosa para o produtor neste início de ano (ver seção Custos de Produção, na página 6).

Além disso, a sazonalidade também tem influenciado negativamente a captação. De dezembro/25 para janeiro26, o ICAP-L (Índice de Captação de Leite) caiu 3,6% na Média Brasil, puxado pelos resultados sobretudo no Sul e em São Paulo.

Se em janeiro, o mercado de derivados ainda não conseguia reagir, em fevereiro, o cenário mudou. Levantamento realizado pelo Cepea com apoio da OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras) mostra que a redução da oferta de matéria-prima e o fortalecimento da demanda possibilitaram alta de preços (ainda que leve) para leite UHT e queijo muçarela no atacado paulista. Mas a tendência é de que esse movimento se intensifique ao longo de março.

Ao mesmo tempo, exportações subiram 17% e as importações cresceram 2% em fevereiro, com aquisição de 178,53 milhões de litros em equivalente leite (EqL).

As informações são do Boletim do Leite Cepea.