A ultrafiltração é um processo crucial, operando em pressões médias de 30 a 150 psig. Essencialmente, separa solutos de grande peso molecular em soluções aquosas através de uma membrana semipermeável, resultando em um permeado claro sem sólidos suspensos. Com capacidade de reter proteínas, polissacarídeos, óleos emulsionados, vírus, bactérias e mais, sua faixa de poros vai de 0.005 a 0.1 micron.