O RVA 4500 é um NIR mede a viscosidade e o desempenho de amido, matéria-prima, ingrediente e alimentos usando temperatura controlada e cisalhamento e pode ser usado para caracterizar ingredientes, intermediários e produtos acabados para otimizar qualidade e desempenho.

A temperatura e a velocidade de agitação (cisalhamento) podem ser programadas, tanto para seguir o método padrão internacional como para seus métodos personalizados ou, usar o RVA como uma mini planta-piloto para simular etapas dos processos de fabricação e de preparação.

Aplicável para: teste de empastamento de amido, análise do glúten de trigo, perfil gelatinoso, identificação da idade do amido, indicado para P&D e design de produtos.

O RVA mede a viscosidade e o desempenho de amido s matérias primas, ingredientes e alimentos usando temperatura controlada e cisalhamento. Pode ser usado para caracterizar ingredientes intermediários e produtos acabados para otimizar a qualidade e desempenho. A temperatura e a velocidade de agitação (cisalhamento) podem ser programadas para seguir os métodos padrão internacionais ou seus próprios métodos personalizados ou usar o RVA como uma mini planta piloto para imitar processos de fabricação e preparação do mundo real, tais como aquecimento, arrefecimento e mistura O RVA 4500 faz interface com um PC e TCW 3 software para operação e gerenciamento de dados e incluir uma biblioteca de métodos para dezenas de aplicações, incluindo desempenho de amido e hidrocoloide e grau de cozimento.
Ele combina velocidade, precisão, flexibilidade e automação e é uma ferramenta única para pesquisa, desenvolvimento de produtos, monitoramento de processos, CQ e GQ para sensibilidade excepcional e precisão na análise de amostras de baixa viscosidade e ampla gama dinâmica na análise de amostras de alta viscosidade.

Recursos e Benefícios
- Alta sensibilidade: motor de acionamento direto e sistema de controle para amostras de baixa viscosidade.
- Amplitude da viscosidade: sistema de medição otimizado para amostras de alta viscosidade.
- Perfil de viscosidade: rápido teste padrão do empastamento do amido em 13 minutos.
- Robustez: Adequado para chão de fábrica e para laboratório analítico.
- Rastreável: Verificação de calibração com padrões rastreáveis para atender o ISO 9000 e as exigências do sistema de qualidade.
- Sem vidro: seguro para áreas de fabricação de alimentos.
- Precisão: Preciso, velocidades de agitação com bloqueio de cristal, taxas de aquecimento e arrefecimento asseguram resultados repetíveis entre os RVAs.
- Relevante: rotinas de teste de adaptação para igualar as condições de processamento na indústria.
- Conformidade ER/ES: A conformidade TCW 3 Registro Eletrônico/Assinatura Eletrônica pode criar resultados e relatórios rastreáveis e seguros.

Aplicação
Adequado para P&D, design de produto, produção, garantia de qualidade, controle de qualidade, teste de matéria prima, design de processo e controle de processo.
- Amido: teste completo de empastamento de amido naturais e modificados usando os métodos padrão de 13 min.
- Proteína: glúten de trigo, leite desnatado em pó, concentrado de whey protein proteína de soja.
- Gomas: perfil gelatinoso e de espessura de hidrocoloide e formulações.
- Moagem e cozimento da farinha qualidade: do amido, qualidade do glúten, atividade amilase danos em função do tempo.
- Fermentação: cevada para malte, armazenamento de cevada, malte dessecado e adicionais de fermentação.
- Laticínio: processamento de queijo fabricado e derretido, sobremesas lácteas suaves, sorvetes, iogurtes.
- Alimentos extrusados e cozidos: salgadinhos, cereais matinais, massa, macarrão e alimentos para animais de estimação, para empastamento e grau de cozimento.
- Planta piloto miniatura: teste de novos ingredientes, formulações e condições de processamento antes do processo de escala.

Fabricante: PerkinElmer
Parâmetros: amplitude da viscosidade.
Tipo de amostra: alimentos com amido,
Tempo de análise: 13 minutos
Amplitude térmica: 0 a 99,9°C
Faixa de aquecimento/arrefecimento: até 14°C/min (variável)
Tamanho (AxLxD): 382x306x345nm
Peso: 18 Kg
Exigência energética: 240/115VAC, 3.5A 50/60Hz
Fluído refrigerante: água 1L/min em arrefecimento, 100-250kPa
Entrada/saída: USB, entrada de série RS232