O Citrato de Sódio, um pó incolor e cristalino com odor sutil, é essencial na indústria alimentícia, especialmente em produtos lácteos e refrigerantes, atuando como estabilizante natural e anticoagulante. Além disso, sua presença é comum em cosméticos, graças às propriedades quelantes e tamponadoras, sendo utilizado em shampoos e condicionadores. Conte com a Maian para adquirir os insumos necessários para a fabricação de seus produtos.

• Propriedades do citrato de sódio:
Solúvel em água, o citrato de sódio atua como anticoagulante, gelificante e estabilizante natural, sendo um agente tamponante que regula o pH e a acidez em alimentos. Além de aplicação nas indústrias alimentícia e cosmética, é amplamente utilizado em exames de coagulação sanguínea que requerem análise individual do plasma do paciente.

• Como o Citrato de Sódio é obtido:
Sendo o citrato de sódio o sal tribásico do ácido cítrico, ele é produzido por neutralização total do ácido cítrico com uma fonte de sódio de alta pureza, como o hidróxido de sódio, o bicarbonato de sódio ou o carbonato de sódio.

• Citrato de sódio: para que serve:
O citrato de sódio desempenha papel fundamental na produção de alimentos, especialmente lácteos como queijos, iogurtes e leite UHT, além de ser usado em energéticos, isotônicos, sucos de soja, barras de proteínas e bebidas lácteas. Sua capacidade de gelificação o torna uma escolha versátil na indústria alimentícia e cosmética. Adicionalmente, seu sabor ácido é explorado na produção de refrigerantes cítricos.

Aplicações do citrato de sódio em alimentos:
• Leite processado UHT.
• Queijos.
• Energéticos.
• Isotônico.
• Sucos de soja.
• Barras de proteínas.
• Bebidas lácteas.
• Refrigerantes.
• Iogurte.
• Requeijão.
• Creme de leite.
• Petit suisse.
• Gelatinas.
• Sobremesas.

Aplicações do citrato de sódio em Cosméticos:
• Shampoos.
• Cremes.
• Loções.
• Condicionadores.

Aplicações do citrato de sódio em Fármacos:
• Comprimidos efervescentes.
• Pastilhas.