O propionato de cálcio é um sal, conservante, oriundo do ácido propiônico. É um inibidor eficiente do crescimento de fungos e bactérias que geram o mofo em alimentos. Tem origem natural e é encontrado em pequenas quantidades em diversos alimentos.

Aplicação:
• Rações.
• Conservante de pães.
• Conservante de massas.

Função:
• Conservante.