Este apresenta boa estabilidade à luz, calor e ácido, além de ser o corante mais estável para bebidas na presença do ácido ascórbico, um agente redutor.

É produzido por síntese em laboratório.

Aplicação:
• Alimentos à base de cereais.
• Balas.
• Laticínios.
• Recheios.
• Sobremesas.
• Xaropes para refrescos.
• Refrigerantes.
• Geléias.
• Salgadinhos.

Função:
• Colorir.