Os Polisorbatos consistem em ésteres de sorbitan etoxilados, com propriedades variáveis de HLB dependendo do ácido graxo de origem e do grau de etoxilação. Devido à característica hidrofílica da cadeia de polioxietileno, esses tensoativos são solúveis ou dispersíveis em água, sendo empregados na produção de emulsões óleo em água (O/A), como dispersantes, solubilizantes de óleos e co-tensoativos em shampoos.

Essas características são cruciais em aplicações cosméticas, como em cremes e loções, onde os Polisorbatos, com grupos hidrofílicos e lipofílicos, reduzem a tensão interfacial, resultando em emulsões estáveis. A escolha de ácidos graxos e graus de etoxilação permite afinidade química adequada para o sistema emulsionado.

Em shampoos infantis, o alto HLB do Polisorbato, combinado com baixa irritabilidade, torna-o apropriado como co-tensoativo em formulações que buscam suavidade.

Aplicação em Cosméticos:
• Shampoos infantis.
• Cremes.
• Loções.
• Sabonetes.
• Alimentos.
• Produtos de pastelaria e padaria fina.
• Emulsões de gordura para panificação, Gelados; Sobremesas.
Produtos de confeitaria.
Molhos emulsionados.
Sopas.
Gomas de mascar.
Suplementos alimentares dietéticos.

FUNÇÃO: Em cosméticos
Emulsificante.
Surfactante.