A Fibra de Trigo (FIRST FIBER 800 - TRIGO) é uma fibra de trigo natural concentrada de cor esbranquiçada e sabor neutro, é um produto sem glúten obtido a partir do trigo.

Obtenção:
A Fibra de Trigo possui a utilização de métodos tecnologicamente avançados de seleção, trituração e fracionamento das fibras no processo produtivo, garantem a obtenção de um produto da mais alta qualidade e utilidade.

Função:
• Boa para fazer ligações em misturas que contenham água e óleo;
• Enriquecimento de fibras;
• Embora não sintetizada, pode ser ingerida e possui papel importante no preparo de alimentos: aumenta o volume de alimentos assados;
• Melhora a textura de cremes, sopas e molhos, etc.;

Aplicação:
• Bolos;
• Biscoitos;
• Snacks;
• Pães;
• Recheios.