O BLEND FIBER BAKERY é um composto de fibras naturais que permitem otimizar os processos tecnológicos e melhorar as propriedades dos produtos, podendo torná-los menos suscetíveis a deterioração e mais atraentes na textura, sabor e aparência. Além disso é capaz de substituir ingredientes e/ou aditivos, enriquecer nutricionalmente os alimentos e melhorar a estabilidade durante o processo de fabricação e ainda proporcionar redução de custos de produção.

Obtenção:
• O BLEND FIBER BAKERY, é obtido através da homogeneização de duas fibras insolúveis.

Função:
• Enriquecimento de fibras.
• Maior rendimento do produto final.
• Redução de custo.
• Substituição total de ingredientes.
• Menor tempo de forno.
• Redução da quebra do produto.

Aplicação:
• Biscoitos.
• Bolachas.
• Snacks.
• Massas.