O preparado de fruta sabor morango é um ingrediente industrial amplamente utilizado no setor de alimentos e bebidas. Desenvolvido para manter estabilidade física e sensorial mesmo quando misturado a outros produtos como laticínios. É uma mistura processada composta por polpa ou pedaços de morango, açúcares ou edulcorantes, espessantes como pectina ou amidos, acidulantes e aromas.

Formulado para ser termoestável ou possuir estabilidade de pH, garantindo que o sabor e a cor do morango não se degradem quando o produto final for resfriado ou aquecido.

O preparado é extremamente versátil e aparece em diversos segmentos como:

Laticínios: É a aplicação mais comum. Vai no fundo de iogurtes estilo bicamada, misturado ao iogurte líquido ou em bebidas lácteas.

Panificação e confeitaria: Recheios de bolos, tortas, donuts e croissants que precisam ir ao forno sem derreter ou escorrer demais.

Sorvetes: Mesclas aqueles veios de fruta no meio do sorvete ou coberturas que não congelam totalmente, mantendo a cremosidade.

Bebidas: Base para smoothies, milkshakes e coquetéis industriais.