O Caldo Rappaport é um meio de cultura utilizado em microbiologia, especificamente para o enriquecimento e isolamento de Salmonella spp., um tipo de bactéria patogênica.

Função
O principal objetivo do Caldo Rappaport é enriquecer amostras que possuem pequenas quantidades de Salmonella, tornando possível a sua detecção e isolamento. É especialmente útil em amostras onde a Salmonella está presente em números muito baixos ou quando há uma grande quantidade de flora competidora. O meio favorece o crescimento de Salmonella ao inibir outros microrganismos.

Composição
A composição exata do Caldo Rappaport pode variar um pouco, mas geralmente contém os seguintes componentes:
Peptona: Fornece nutrientes, principalmente nitrogênio e carbono.
Verde Brilhante e Vermelho Fenol: São indicadores de pH e também ajudam a inibir o crescimento de bactérias gram-positivas e algumas gram-negativas, favorecendo a Salmonella.
Cloreto de Magnésio e Cloreto de Sódio: Mantêm o equilíbrio osmótico do meio.
Água: Solvente.

Preparo
Para preparar o Caldo Rappaport, os seguintes passos são geralmente seguidos:
Dissolução dos Ingredientes: Os componentes secos são dissolvidos em água destilada. A quantidade exata de cada ingrediente varia conforme a formulação específica e o volume desejado de meio de cultura.
Esterilização: A solução é autoclavada para esterilizar, geralmente a 121°C por 15 minutos.
Resfriamento e Armazenamento: Após a autoclavagem, o meio é resfriado a temperatura ambiente ou de refrigeração e armazenado até seu uso.

O Caldo Rappaport é um meio seletivo que proporciona um ambiente favorável para a Salmonella, sendo assim uma ferramenta importante em laboratórios de microbiologia, especialmente naqueles focados em segurança alimentar e saúde pública.