O Caldo MacConkey é um meio de cultura utilizado em microbiologia para o enriquecimento e isolamento seletivo de bactérias Gram-negativas, especialmente as entéricas (bactérias intestinais). Este meio é particularmente útil na identificação de membros da família Enterobacteriaceae, como Escherichia coli e Salmonella.

As principais características do Caldo MacConkey incluem:
Seletividade: Contém sais biliares e cristal violeta, que inibem o crescimento de bactérias Gram-positivas, permitindo o crescimento de bactérias Gram-negativas.
Diferenciação: Contém lactose como fonte de carboidrato. Bactérias que fermentam lactose produzem ácido, que pode ser detectado por um indicador de pH, como o vermelho neutro. Isso resulta em mudança de cor no meio para as bactérias lactose-positivas.
Utilização: É amplamente usado em laboratórios de microbiologia, especialmente para testes de água, alimentos e amostras clínicas, para detectar a presença de bactérias patogênicas intestinais.
Em resumo, o Caldo MacConkey é uma ferramenta importante para microbiologistas na identificação e estudo de bactérias Gram-negativas, especialmente aquelas que são patogênicas para humanos.

O Caldo MacConkey é recomendado para o enriquecimento seletivo de E.coli a partir de produtos farmacêuticos, de acordo com a limite de testes por metodologia harmonizada da USP/EP/BP/JP.