Os elementos de membrana sanitária dessalinizam leite e produtos de soro de leite (remoção de íons monovalentes) e maximizam a retenção de lactose e moléculas orgânicas maiores. Os elementos usados na membrana de nanofiltração são projetados especificamente para a retenção máxima de açúcares e proteínas e alta passagem de íons de sal monovalente.