Cultura Láctea para Queijo Mozzarella

Culturas termofílicas com propriedades de alta resistência fágica. Estes produtos oferecem a possibilidade de influenciar em características funcionais do produto final, como coloração e elasticidade. Destinado para a produção de queijos Mozzarella tradicional, queijo para pizza, Provolone e Kashkaval.