Cultura Láctea para Queijo Edam

Culturas heterofermentativas para queijos continentais semiduros, como o Gouda e o Edam. Esta categoria de produto tem se demonstrado muito efetiva neste segmento, oferecendo uma considerável flexibilidade ao produto final, cuidando da acidificação, formação de gases e propriedades de sabor. Destinado para a produção de queijos Gouda, Danbo, Manchego, Edam, Raclette, Tilsiter, Havarti e Maasdam.