Preços dos derivados lácteos recuam em julho

Em julho, os preços dos derivados lácteos comercializados no estado de São Paulo caíram, refletindo a demanda levemente desaquecida e a dificuldade de indústrias repassarem o aumento da matéria-prima aos canais de distribuição. Pesquisa do Cepea realizada em parceria com a OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras) mostra que o leite UHT se desvalorizou 5,68%, em relação a junho, e a muçarela, 2,03%, em termos reais (deflacionamento pelo IPCA de julho/24), com as médias passando para R$ 4,51/litro e R$ 31,42/kg, respectivamente.

Para o leite em pó, a queda foi menor, de 0,25% no mesmo período, saindo de R$ 30,17/kg em junho para R$ 30,21/kg em julho. No comparativo anual, este derivado registra alta de 3,56% e a muçarela, de 3,87%; já o leite UHT apresenta desvalorização de 0,54%.

Agosto – A primeira quinzena de agosto foi marcada por grande volatilidade nos preços diários do leite UHT e da muçarela. Enquanto a média do UHT caiu 1,75% em relação a julho, para R$ 4,43/l, a da muçarela subiu 1,19%, a R$ 31,78/kg – agentes de mercado atribuíram esse aumento ao frio, que coincidiu com o início do mês e impulsionou as vendas deste derivado. O leite em pó, por sua vez, manteve-se estável (leve alta de 0,13%), à média de R$ 30,21/kg.