Cloreto de Cálcio Liquido
O Cloreto de Cálcio da Rica Nata é utilizada como "cimento" na coagulação do leite, para produção de queijos.
Sem este componente, o leite pasteurizado não coagula direito.
O cloreto de cálcio liquido é utilizado para repor o cálcio do leite.
Maiores informações na Apostila de Queijos Modulo 1

Quantidade de uso:
40 ml de Cloreto de Cálcio Rica Nata para cada 100 litros de leite pasteurizado.
Se for produzir queijo de 10 litros de leite adicione apenas 4 ml de Cloreto de cálcio.

Aplicação:
Queijos em geral.
Podendo aplicar tanto em leite pasteurizado como em leite cru.

Em leite pasteurizado:
Repõe o cálcio perdido pelo processo da pasteurização.

Em leite cru, sem pasteurização:
Melhora a coagulação da leite e também melhora o rendimento.
A massa fica mais firme.
Quando utilizado em leite cru use metade da dose que é 20 ml para cada 100 litros de leite.

Conservação:
Conserve em um local limpo, seco e em temperatura ambiente.
Evite luz direta.

Não manusear sem proteção: De Luvas e Mascara.

Apresentação:
Líquido cor transparente.
Embalagem de 5 Litros de Cloreto de cálcio.

Validade: 6 meses.