Descrição: A linha CHY-MAXⓇ é uma solução de coagulantes 100% quimosina, com alta performance na coagulação do leite com baixa atividade proteolítica. O CHY-MAXⓇ Supreme é a última geração dessa linha de coagulantes de alto nível. É altamente tecnológico e específico, oferecendo o maior rendimento do mercado. Indicado para produtores que já possuem um controle de produção e rendimento, e buscam aumentar ainda mais sua eficiência na coagulação. Produzido a partir de FPC, contém uma enzima altamente específica para a kappa-caseína, resultando na formação de uma coalhada excelente.

APLICAÇÕES: Gouda, Parmesão, Prato, Reino, Coalho, Cottage, Frescal, Gorgonzola, Minas Padrão, Mussarela, Provolone, Ricota, Queijos Especiais