Porto Alegre inaugura nova fábrica no Espírito Santo

30-07-2021 11:07:42

A empresa atua nos segmentos de queijos, muçarela, requeijão, leite UHT, manteiga e iogurtes. Além de ser líder no Brasil no segmento de soro de leite em pó.

Cadeia do Leite

Pesquisa confirma que óleos essenciais melhoram eficiência alimentar de vacas leiteiras

30-07-2021 10:43:23

Estudos foram realizados com óleos extraídos de pimenta, orégano, canela e cravo da Índia.

Cadeia do Leite

Iogurteria Nestlé terá todas as embalagens feitas de plástico reciclado

30-07-2021 10:24:10

Novidade é mais um passo na jornada de inovação sustentável em embalagens da marca, além de um incentivo à reciclagem no país.

Cadeia do Leite

O leite no Cepea e o Cepea no leite

23-02-2021 10:31:33

A pesquisa de preços do leite no Cepea se inicia junto com a própria história da instituição, em 1986.

O que esperar da indústria de alimentos em 2021

20-01-2021 08:58:09

A pandemia impôs mudanças de comportamento exigindo que diferentes indústrias corressem para se adaptar ao mercado consumidor.

O impacto da digitalização para a segurança dos alimentos

01-12-2020 12:15:25

Em um mundo altamente globalizado, um erro de produção pode gerar problemas com reflexos em diferentes partes do planeta.

Tate & Lyle promove palestras sobre tecnologia e inovação em ingredientes na Minas Láctea 2021

09-07-2021 11:04:19

Evento voltado para profissionais do setor de leites e derivados será realizado online entre os dias 13 e 15 de julho.

Minas Láctea 2021 apresenta inovações para produção e consumo de lácteos

01-07-2021 13:33:16

Será realizado em formato totalmente online entre os dias 13 e 15 de julho.

Macalé promove webinar sobre maturação de queijo

28-06-2021 13:28:57

Na próxima quarta-feira, 30/06, às 18h. Os técnicos vão esclarecer todos os detalhes sobre processos enzimáticos e biológicos que ocorrem durante a maturação.

Conseleite/RS: Preço do leite entregue em julho tem projeção de queda de 1,35%

28-07-2021 14:00:34

O início da safra aliado a um período de custos elevados no campo e na indústria garantiu estabilidade de preços.

Conseleite/PR: leite entregue em julho tem projeção de queda de 0,92%

28-07-2021 12:40:38

A diretoria do Conseleite/PR aprovou e divulgou os valores de referência para o leite entregue em julho e a ser pago em agosto.

Conseleite/MG: leite entregue em julho tem projeção de alta de 0,08%

15-07-2021 16:11:23

A diretoria do Conseleite Minas Gerais aprovou e divulgou os valores de referência para o leite entregue em julho e a ser pago em agosto.

Queijo Suíço: o problema de olhaduras irregulares e mal distribuídas - uma revisão

19-08-2020 16:29:53

A má formação dos olhos e sua distribuição irregular no queijo são os defeitos mais graves e recorrentes.

A aplicação da fórmula de Van Slyke no controle do rendimento da mussarela

15-07-2020 15:14:41

Tema tem sido cada vez mais abordado nas fábricas de laticínios.

Venho anunciar hoje a decisão de escrever um novo livro: Receituário Brasileiro de Queijos para julho de 2021

27-05-2020 09:43:59

Tratará da descrição detalhada do processo básico dos queijos comumente feitos no Brasil.