Concurso Leiteiro de Sólidos destaca valor nutricional do produto e valoriza raça Jersey

16-09-2021 14:26:45

A campeã adulta, a vaca Nanda Celebrity Avistoso, da Cabanha Santo Izidro, produziu mais de 5 kg de sólidos em um dia.

Cadeia do Leite

Governo da Paraíba incentiva pesquisa para melhorar produção de leite nas estações experimentais da Empaer

16-09-2021 14:02:15

Um exemplo é a aceitação do gado da raça Sindi, estudado na estação de Alagoinha, que conta com matrizes produzindo até quatro mil litros de leite por lactação.

Cadeia do Leite

Regulamentação de produtos de origem vegetal é preocupação mundial

16-09-2021 13:29:20

Diferentes países estão trabalhando na regulamentação e fiscalização da rotulagem de produtos vegetais que utilizam nomenclaturas atribuídas a produtos lácteos.

Cadeia do Leite

O leite no Cepea e o Cepea no leite

23-02-2021 10:31:33

A pesquisa de preços do leite no Cepea se inicia junto com a própria história da instituição, em 1986.

O que esperar da indústria de alimentos em 2021

20-01-2021 08:58:09

A pandemia impôs mudanças de comportamento exigindo que diferentes indústrias corressem para se adaptar ao mercado consumidor.

O impacto da digitalização para a segurança dos alimentos

01-12-2020 12:15:25

Em um mundo altamente globalizado, um erro de produção pode gerar problemas com reflexos em diferentes partes do planeta.

13º Concurso Estadual de Queijo Minas Artesanal está com inscrições abertas

23-08-2021 11:26:36

Uma novidade no regulamento será a realização das etapas regional e estadual de julgamento, no mesmo dia e local.

Seminário apresenta as oportunidades de exportação para o setor mineiro de lácteos

20-07-2021 10:52:48

Evento virtual começa nesta terça-feira com a presença do setor importador do Chile, Egito, México e Peru.

Tate & Lyle promove palestras sobre tecnologia e inovação em ingredientes na Minas Láctea 2021

09-07-2021 11:04:19

Evento voltado para profissionais do setor de leites e derivados será realizado online entre os dias 13 e 15 de julho.

Conseleite/MT: Alta de 2,57% no preço do leite a ser pago em setembro

13-09-2021 13:45:23

A diretoria do Conseleite/MT aprovou e divulgou os valores de referência para o leite entregue em agosto e a ser pago em setembro de 2021.

Conseleite/RO: Valor de referência para o leite pago em setembro sobe 2,59%

10-09-2021 13:37:43

A diretoria do Conseleite/RO aprovou e divulgou os valores de referência para o leite entregue em agosto e a ser pago em setembro.

Conseleite/SC: Alta de 1,5% no preço do leite entregue em agosto

27-08-2021 13:05:44

A diretoria do Conseleite/SC aprovou e divulgou os valores de referência para o leite entregue em agosto e a ser pago em setembro.

Queijo Suíço: o problema de olhaduras irregulares e mal distribuídas - uma revisão

19-08-2020 16:29:53

A má formação dos olhos e sua distribuição irregular no queijo são os defeitos mais graves e recorrentes.

A aplicação da fórmula de Van Slyke no controle do rendimento da mussarela

15-07-2020 15:14:41

Tema tem sido cada vez mais abordado nas fábricas de laticínios.

Venho anunciar hoje a decisão de escrever um novo livro: Receituário Brasileiro de Queijos para julho de 2021

27-05-2020 09:43:59

Tratará da descrição detalhada do processo básico dos queijos comumente feitos no Brasil.