Embrapa e Nestlé vão desenvolver protocolo para leite de baixo carbono

03-03-2021 10:30:40

Adoção de sistemas integrados contribuem para compensar as emissões de gases de efeito estufa geradas pela atividade leiteira.

Cadeia do Leite

Preços dos lácteos continuam em queda no mercado atacadista

03-03-2021 09:59:16

A melhor oferta de leite neste período, somada a uma pressão de vendas na indústria para reduzir estoques, têm provocado recuos nos preços.

Cadeia do Leite

Preços do leite pagos ao produtor no mês de Fevereiro/21, segundo Cepea

02-03-2021 13:29:27

Preços pagos ao produtor referentes ao leite entregue em Janeiro.

Cadeia do Leite

O que esperar da indústria de alimentos em 2021

20-01-2021 08:58:09

A pandemia impôs mudanças de comportamento exigindo que diferentes indústrias corressem para se adaptar ao mercado consumidor.

O impacto da digitalização para a segurança dos alimentos

01-12-2020 12:15:25

Em um mundo altamente globalizado, um erro de produção pode gerar problemas com reflexos em diferentes partes do planeta.

NR 12: obrigação ou necessidade?

06-11-2020 08:57:43

Ainda há alguns fabricantes, importadores e usuários que relutam sobre a necessidade de aplicação de segurança em máquinas.

Macalé promove webinar com dicas para fabricar Queijo Minas Artesanal

25-01-2021 14:16:39

Dedicado a pequenos fabricantes de queijos artesanais. Será realizado na quinta feira, 28/01 às 18h.

Processo seletivo para Curso Técnico em Leite e Derivados com inscrições abertas no ILCT

12-01-2021 11:36:10

Localizado em Juiz de Fora/MG, vai receber 30 alunos para o curso que começa em fevereiro. Período de inscrições on-line vai até o dia 6 de fevereiro.

Macalé produz webinar para orientar os produtores de queijos artesanais

16-12-2020 12:25:52

Em parceria com a EMATER-MG e o IFSudeste. Objetivo de ajudar o pequeno produtor a como se regularizar. Ocorre dia 17/12, às 18h. Participe!

Conseleite/PR: Valor de referência para o leite de Fevereiro tem projeção de queda de 5,96%

24-02-2021 11:13:51

Valor para o leite entregue em Fevereiro a ser pago em Março.

Conseleite/RS: Valor de referência para o leite de Fevereiro tem projeção de queda de 4,40%

24-02-2021 10:38:20

Alta de custos e importações desafiam setor lácteo.

Conseleite/MG: Valor de referência para o leite de Fevereiro tem projeção de queda de 3,18%

19-02-2021 10:12:43

Valor para o leite entregue em Fevereiro a ser pago em Março.

Queijo Suíço: o problema de olhaduras irregulares e mal distribuídas - uma revisão

19-08-2020 16:29:53

A má formação dos olhos e sua distribuição irregular no queijo são os defeitos mais graves e recorrentes.

A aplicação da fórmula de Van Slyke no controle do rendimento da mussarela

15-07-2020 15:14:41

Tema tem sido cada vez mais abordado nas fábricas de laticínios.

Venho anunciar hoje a decisão de escrever um novo livro: Receituário Brasileiro de Queijos para julho de 2021

27-05-2020 09:43:59

Tratará da descrição detalhada do processo básico dos queijos comumente feitos no Brasil.