Depois de recuar mais de 25% no ano passado, preço do leite começa 2026 em estabilidade

O preço do leite ao produtor captado em dezembro/25 fechou a R$ 1,9966/litro na Média Brasil – quedas de 5,78% frente a novembro/25 e de expressivos 25,79% sobre a de dezembro/24, em termos reais (os valores foram deflacionados pelo IPCA de dezembro/25). Com o resultado, a média anual, de R$ 2,5617/litro, ficou 6,8% abaixo da de 2024, em termos reais. Já a desvalorização real acumulada em 2025 foi de 25,8%.

Os seguidos recuos no campo em 2025 são explicados pelo aumento da oferta, impulsionada, por sua vez, por maiores investimentos realizados em 2024 e pelo clima favorável ao longo do ano. De novembro a dezembro, o ICAP-L (Índice de Captação de Leite) caiu 0,41% na Média Brasil, mas, no acumulado de 2025, subiu 15,4%.

Segundo agentes do mercado, a expectativa é de que, em janeiro, o preço do leite no campo se mantenha estável, resultado de um mercado ainda abastecido de lácteos, mas que sofre com a pressão negativa sobre a base produtiva.

De um lado, agentes de laticínios ainda encontraram dificuldades de impor preços nas negociações dos lácteos junto aos canais de distribuição e os volumes de importação seguiram crescentes em janeiro.

Levantamento realizado pelo Cepea com apoio da OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras) mostra que, em janeiro, as médias do leite UHT, da muçarela e do leite em pó recuaram 1,44%, 1,49% e 0,15% respectivamente, em termos reais (ver seção Derivados, na página 4), frente ao mês anterior. No caso das importações, houve alta de 7,94% de dezembro/25 para janeiro/26, com aquisição de 178,53 milhões de litros em equivalente leite (EqL). O aumento de 16,75% nas exportações (que somaram 4,30 milhões de litros EqL) não foi suficiente para equilibrar o mercado.

Por outro lado, a queda no preço do leite no campo vem estreitando as margens do produtor. Mesmo com a relativa estabilidade dos custos em 2025, a pesquisa do Cepea aponta que, em janeiro, o Custo Operacional Efetivo (COE) subiu 1,32% na Média Brasil. A valorização do milho também segue limitando o poder de compra do produtor: em dezembro, foram necessários 34,87 litros de leite para adquirir uma saca de 60 kg do grão, 9% a mais que no mês anterior e 21,7% acima da média dos últimos 12 meses (28,66 l/sc).