O ingrediente Alpha, além de ter um perfil de sabor muito limpo, também pode suprimir notas amargas e ácidas de outros sistemas de sabores. Este tipo de desempenho o torna perfeito para reduções de açúcar moderadas a altas, especialmente em sistemas de sabor delicados.

Aplicações: Bebidas, Doces e Confeitos, Lácteos, Panificação, Sorvetes, Suplementos Alimentares.