Corante Natural de Urucum Corante Natural de Urucum

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Código: 1048

Corante natural padronizado com 0,25% ou 0,35% de norbixina, utilizado na fabricação de queijos, onde a coloração amarelada é desejada. As sementes de urucum contêm bixina, que é um carotenóide amarelo. Um método típico de extração do pigmento é através do uso de uma solução aquosa alcalina.

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