Fermento para Maturação de leite Fermento para Maturação de leite

Aditivos e Ingredientes,Fermentos

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Aditivos e Ingredientes,Fermentos

Informações do Produto

Código: 1320

A pré-maturação do leite apresenta-se vantajosa e necessária para a fabricação de queijos maturados. Visa restaurar no leite um ambiente favorável ao desenvolvimento de bactérias láticas, favorecendo nele o melhor desenvolvimento de aspectos sensoriais.

Atributos

Obtenção de uma melhor qualidade microbiológica e sensorial no produto final, a partir de uma prévia preparação biológica da matéria-prima.

Quantidade de Fornecedores: 7