A importância dos ingredientes na excelência dos Queijos Autorais
25-03-2024 11:43:21
A qualidade dos ingredientes desempenha um papel crucial na produção de queijos autorais, influenciando diretamente o sabor, aroma e textura do produto final.
Tendências para 2024: desvendando os novos sabores que moldarão o futuro
25-03-2024 11:37:04
E à medida que chega um novo ano, novos sabores e tendências ditam o que os consumidores irão buscar nas prateleiras e, em consequência disso, no que as marcas devem estar atentas.
Tecnologia é aliada da indústria no combate ao bolor
25-03-2024 11:05:39
A sua incidência na cadeia produtiva, ou seja, nas indústrias, se dá quando a umidade relativa é alta e há grande quantidade de materiais particulados em suspensão no ar.
Os preços das commodities lácteas estão em processo de recuperação no mercado internacional
21-03-2024 12:12:01
O PIB em crescimento, o nível de emprego em recuperação e aumento da massa impactam positivamente a demanda em geral no mercado doméstico.
Preço do leite ao produtor avança 4,5% em janeiro e tendência altista deve permanecer no 1° tri
21-03-2024 11:02:43
O Índice de Captação Leiteira do Cepea caiu 1,85% de dezembro para janeiro. No acumulado dos últimos três meses (de novembro/23 a janeiro/24), a captação recuou 4,1%.
Derivados lácteos seguem valorizados em fevereiro
21-03-2024 10:55:27
As cotações médias em fevereiro do leite UHT, da muçarela e do leite em pó fracionado, subiram 1,28%, 1,22% e 3,95% em comparação com janeiro.
Derivados lácteos: Importações recuam, enquanto exportações mais que dobram
21-03-2024 10:49:22
As compras de leites em pó em fevereiro caíram 19,9% frente a janeiro/24, totalizando 140,7 milhões de litros em equivalente leite.
Apesar da desvalorização dos grãos, custos seguem estáveis em fevereiro
21-03-2024 10:43:56
O resultado reflete a desvalorização da ração, mas também o encarecimento de outros insumos.
Milho: Clima e preço externo elevam valores no BR
21-03-2024 10:42:05
O impulso veio do clima quente e seco, que pode prejudicar a segunda safra.
Farelo de Soja: Expectativa de maior oferta pressiona cotação
21-03-2024 10:40:36
Os valores do farelo da soja oscilaram dentre as regiões brasileiras na primeira quinzena de março, mas as baixas prevaleceram.
Preços continuam aumentando no varejo e ao produtor
14-03-2024 13:54:06
Preço do leite ao produtor sobe pelo terceiro mês consecutivo e preços de lácteos no varejo também registram alta.
O preço do leite pago ao produtor em Mato Grosso tem alta de 5,19%
11-03-2024 14:24:37
Essa alta foi pautada, principalmente, pela redução na captação de leite no estado.
Queijo Minas Artesanal Serro ganha selo que garante comprovação de origem
11-03-2024 14:17:01
Produto regional tem Indicação Geográfica desde 2011. O selo nas embalagens vai garantir a legitimidade da produção.
Lácteos registram nova valorização de preços em fevereiro
07-03-2024 15:54:20
Alta dos preços refletiu a valorização das cotações internacionais e desaceleração da produção de leite no mercado brasileiro.
Custo na produção de leite teve forte queda em fevereiro
07-03-2024 15:48:59
Custos na produção de leite tiveram forte queda em fevereiro. O índice ICPLeite/Embrapa variou -3,3% no mês.
