Carragena Premium para Presunto 25Kg
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Informações do Produto
Código: 13246
Elaborada de carragenas à base de algas, ideais para produtos cozidos. Agentes na forma de espessante. As carragenas formam géis que auxiliam na textura, fatiabilidade do produto, redução de sinerese e aumento de rendimento. Além disso, possuem boa estabilidade aos ciclos de congelamento e descongelamento.
Força gel 2,0 + 2,0% KCI (50–150 g/cm²)
Embalagem: 25Kg
Força gel 2,0 + 2,0% KCI (50–150 g/cm²)
Embalagem: 25Kg
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