Coagulante em Pó Quimosina Chy Max M 500gr

Descrição: A linha CHY-MAXⓇ é uma solução de coagulantes 100% quimosina, com alta performance na coagulação do leite com baixa atividade proteolítica. O CHY-MAXⓇ M é a segunda geração dessa linha de coagulantes de alto nível, já muito bem estabelecido no mercado. Indicado para todos os produtores que já experimentaram coagulantes 100% quimosina, mas buscam mais rendimento e qualidade no produto final! Produzido a partir de FPC, contém uma enzima altamente específica para a kappa-caseína, resultando na formação de uma coalhada excelente.

APLICAÇÕES: Gouda, Parmesão, Prato, Reino, Coalho, Cottage, Frescal, Gorgonzola, Minas Padrão, Mussarela, Provolone, Ricota, Queijos Especiais