Extrato de Lúpulo de Amargor Tetralone

TETRALONE ®: Já isomerizado, com 9,5% de tetrahidro-iso-alfa-ácido. Estável a luz, não sofre o efeito lightstruck, sendo utilizado para corrigir o amargor e aumentar a estabilidade da espuma. O uso deste extrato permite a redução do uso de pellet na brasagem. A sua sensação de amargor é 1,7 vezes maior que o medido analiticamente. Por estabilizar a espuma da cerveja, pode ser utilizado como um substituto para o Alginato Propileno Glicol. Deve ser armazenado em temperaturas entre 8 e 30°C.