Fermento para Maturação de leite
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Informações do Produto
Código: 7276
A pré-maturação do leite apresenta-se vantajosa e necessária para a fabricação de queijos maturados. Visa restaurar no leite um ambiente favorável ao desenvolvimento de bactérias láticas, favorecendo nele o melhor desenvolvimento de aspectos sensoriais.
Obtenção de uma melhor qualidade microbiológica e sensorial no produto final, a partir de uma prévia preparação biológica da matéria-prima.
Obtenção de uma melhor qualidade microbiológica e sensorial no produto final, a partir de uma prévia preparação biológica da matéria-prima.
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