Pasteurizador e Maturador para Calda de Sorvete 50 Litros

Responsável pelo processo de pasteurização do leite juntamente com os ingredientes, necessário para eliminar os microrganismos patogênicos, garantindo a qualidade da calda de sorvete. Contém emulsor para homogeneizar a calda de sorvete.

A pasteurização garante qualidade aos alimentos produzidos, baixando a proliferação bacteriana. A pasteurização garante o aumento da capacidade de mistura da calda com os ingredientes e estabilizantes, proporcionando maior rendimento e tornando o sorvete mais cremosos, saboroso e saudável. O equipamento pasteuriza a calda de sorvete, permitindo também que a mesma seja maturada, sendo que o processo de maturação acontece automaticamente.

• Construído em inox;
• Isolamento térmico com poliuretano expandido;
• Emulsor para homogeneização da calda;
• Agitador elétrico com acionamento automático;
• Controlador de temperatura digital;
• Sistema de aquecimento por resistência elétrica;
• Unidade de frio para resfriamento;
• Saída para líquidos de 2 polegadas;
• Baixo consumo de energia;
• Acabamento sanitário.

Capacidade: 50 Litros
Comprimento: 780 mm
Largura: 600 mm
Altura: 1100 mm